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トマト料理ならこれがおすすめ!ダイエット効果もある?保存法は?

投稿日:2016年3月28日 更新日:

tomato

トマトはサラダなどにして、そのまま生で食べるのも美味しいですけど、せっかくですから色んな料理にして楽しみたいですよね。

ウチも夏にはトマトをよく買ってきて、色んな料理にしてたくさん食べてますけど、そんな中から、特に家族に評判のよかったトマト料理を紹介します。

 

実はトマトって、美味しいだけではなくてダイエットにも効果があるんです。

トマトのどんな栄養素がダイエットに効果があるのかについてと、余ってしまったトマトの保存法も合わせて紹介しますので、トマト料理をつくる際の参考にどうぞ。

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トマト料理ならこれがおすすめ!

まずは、とても簡単にできるトマト料理から。

・トマトの味噌汁

普段作っているお味噌汁に、皮をむいてミジン切りにしたトマトを入れるだけ。

味噌汁にトマトなんて…と思う方も多いかもしれませんが、騙されたと思って一度試してみてください。

トマトを入れるだけで、コクが出て美味しさ倍増の味噌汁になりますよ。

 

 

次もおすすめのトマト料理です。

・夏野菜トマトカレー

トマトだけでなく、ナスやカボチャ、オクラなどの夏野菜も使うカレーです。

トマトは湯むきして、潰してからザルでこし、トマトジュースにします。

そこに夏野菜を入れてカレーを作るだけ。水の代わりにトマトジュースで作るカレーです。

トマトの酸味が効いてすごく美味しいです。一晩寝かせたものが更に絶品!

家族分作ろうとすると、トマトは20個くらい使います。

 

 

他にも、トマトを使ったこんなデザートも簡単にできて美味しいですよ。

・トマトのデザート

作り方は、湯むきしたトマトを適当な大きさに切ってハチミツをかけ、冷蔵庫に1日置いておくだけ。

たったこれだけで、さっぱりして美味しいデザートの完成。

ヨーグルトをかけても美味しいです。

 

 

他にもトマトを使った料理のレシピは、ネットで検索するとたくさん見つかりますから、是非色んなトマト料理にチャレンジしてみてください(^^)

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トマト料理にはダイエット効果もある!

トマトって美味しいだけではなくて、実はダイエット効果もあるんですね。

(トマトが好きでよかった!)

 

トマトに多く含まれるリコピンという物質には新陳代謝をアップさせる働きがあり、これがダイエットに効果があるんです。

 

更にリコピンには高い抗酸化作用もあって、アンチエイジングを期待できるだけではなく、高血圧や糖尿病などの生活習慣病に対する予防効果もあります。

 

他にリコピンが多く含まれる食物には、あんず、柿、スイカ、ピンクグレープフルーツなどがありますが、これらは大抵の場合、そのまま食べますよね。

トマトだったら色んな料理法で食べることができます。

そのまま食べたほうが簡単でいいのではないかと思われるかもしれませんが、実はこのリコピン、加熱すると吸収されやすくなるんです。

 

リコピンは熱に強いので料理の際に加熱しても大丈夫。色んなトマト料理にして、是非日々の食事の中に取り入れましょう。

 

ちなみに、トマトケチャップにもリコピンは多く含まれています。ナポリタンなどの料理を食べても、リコピンを摂ることができますね。

 

使い切れない時のトマトの保存法

家庭菜園などでトマトをたくさん作っていたり、安売りでたくさん買ったりしたら、食べきれなくて困ってしまう場合もありますよね。

そんな時は、トマトソースにして冷凍保存しておくといいですよ。

冷凍庫の製氷機で凍らせて、ジップロックに入れておくと保存しやすいです。

 

保存したトマトは、パスタに使うだけではなく、カレーに使ったり、お肉と煮込んだり、魚料理のソースにしたりと、色々使えます。

 

トマトソースにするのが面倒なら、スライスして1枚ずつラップに包んで冷凍しておいてもいいですね。

 

まとめ

トマトは美味しいだけではなく、ダイエットや生活習慣病予防に効果のあるリコピンが多く含まれています。

トマトはそのまま食べても美味しいですが、リコピンは熱が加わると吸収されやすくなるので、加熱調理すると更にいいですね。

トマトを使った料理のレシピはたくさんありますから、是非色んなトマト料理を作ってみてください。

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トマトスープ1つ取っても、レシピはいっぱいありますものね(^^)

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